Gaufres protéinées simples et polyvalentes

Gaufres protéinées simples et polyvalentes

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 1 minute par gaufre
Temps de refroidissement : 2 minutes

Niveau de difficulté : 1
Intérêts : Déjeuner rapide, riche en protéines, kid-friendly, se prépare à l’avance, sans gluten, option sans produits laitiers, sans céréales, remplacement de pain…

🧇 Gaufres protéinées simples et polyvalentes

Ces gaufres sont devenues un incontournable dans notre  routine familiale . Une option de déjeuner rapide, nourrissante et facile à préparer à l’avance, qui soutient bien la glycémie… et l’énergie, même des plus petits

Je les prépare en batch, la fin de semaine je les garde au congélateur, et le matin, je les passe directement au grille-pain. Elles deviennent croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur… et prêtes en quelques minutes. C’est le genre de solution qui enlève beaucoup de charge mentale au quotidien.

Ce que j’aime particulièrement, c’est leur flexibilité :
on peut les laisser nature, ou y ajouter ce qu’on veut selon l’envie — version sucrée, salée, avec des protéines, des légumes… c’est une base qui s’adapte à tout.

Ces gaufres ne sont pas juste pratiques — elles sont aussi très intéressantes sur le plan nutritionnel.

• Farine d’amande : riche en bons gras et en protéines, elle aide à stabiliser la glycémie et à soutenir la satiété

• Œufs : apport complet en protéines, essentiels pour la réparation des tissus et l’équilibre hormonal

• Collagène (optionnel) : soutien des articulations, de la peau et du système digestif

• Garnitures protéinées (poulet, jambon, fromage) : ajoutent une densité nutritionnelle et permettent d’avoir un repas complet

Une solution concrète au quotidien

Ce que j’aime le plus, c’est que ces gaufres répondent à un vrai besoin :
manger mieux, sans que ce soit compliqué.

Elles sont parfaites pour :

• les matins pressés

• les lunchs

• les enfants

• ou même comme collation soutenante

Et surtout… elles sont bonnes. Ce qui n’est jamais un détail 😉

🧇 Ingrédients

Pour les gaufres nature

• 2 tasses de farine d’amande

• 1/4 tasse de farine de tapioca

• 1/4 tasse de poudre de collagène (optionnel)

• 1 c. à thé de poudre à pâte

• 1/4 c. à thé de gomme de xanthane (optionnel)

• 3 c. à soupe d’huile de coco

• 3 œufs

• 1/2 tasse de lait végétal

• Une pincée de sel

Garniture protéinée au choix

• 1 tasse de jambon sans nitrites, coupé en dés

  • 3/4 tasse de fromage suisse bio

ou

• 1 1/2 tasse de poulet cuit, coupé en petits morceaux

Marche à suivre

1. Mélanger tous les ingrédients pour les gaufres.

2. Laisser reposer au moins 5 minutes

3. Pour des gaufres nature :

   • Verser environ 1/3 de tasse de mélange dans le gaufrier

   • Cuire une à la fois

4. Pour une version protéinée :

   • Ajouter le jambon et le fromage ou le poulet au mélange

   • Verser environ 1/3 de tasse dans le gaufrier

   • Cuire jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées