🥣 Pouding de chia protéiné – version Seed Cycling
Temps de préparation : 10 minutes (plus la préparation du lait si fait maison)
Temps de trempage : 8 heures ou toute la nuit
Temps de refroidissement : N/A
Niveau de difficulté : ★☆☆☆☆
Intérêts nutritionnels
Déjeuner riche en fibres et bons gras
Aide à stabiliser la glycémie
Favorise un bon niveau d’énergie le matin
Soutient l’équilibre hormonal naturel
Facile à préparer à l’avance pour les matins pressés
Un déjeuner nourrissant pour soutenir tes hormones
Ce pouding de chia protéiné est une option de déjeuner simple, nutritive et facile à préparer à l’avance. Grâce à sa combinaison de fibres, protéines et bons gras, il aide à soutenir une glycémie stable, une énergie durable et un meilleur équilibre hormonal.
Dans cette version, on intègre aussi le Seed Cycling, une pratique nutritionnelle qui consiste à consommer certaines graines selon la phase du cycle menstruel afin de soutenir le travail naturel des hormones.
La recette donne environ 3 portions généreuses, ou 4 portions pour les plus petits appétits.
Le pouding peut être préparé la veille et se conserve au réfrigérateur jusqu’à 5 à 6 jours, ce qui en fait un excellent choix pour les matins occupés.
Version Seed Cycling
🌱 Phase pré-ovulatoire
(du jour 1 du cycle jusqu’à l’ovulation)
Durant la première phase du cycle menstruel, on privilégie les graines de lin et les graines de citrouille.
Ces graines sont riches en fibres, lignanes, zinc et bons gras. Les lignanes sont des composés végétaux qui peuvent soutenir la gestion et le métabolisme des œstrogènes, tandis que le zinc contribue à la production hormonale et à la santé ovarienne.
Ingrédients
1 litre de lait d’amande maison (ou kéfir de coco ou autre lait végétal non sucré)
3 c. à soupe de graines de lin moulues
3 c. à soupe de graines de citrouille
4 c. à soupe de graines de chanvre
5 c. à soupe de graines de chia
3 mesures de poudre de collagène sans saveur
(ou une protéine végétale au choix)Petits fruits frais ou congelés, au goût
🌻 Phase post-ovulatoire
(de l’ovulation jusqu’aux menstruations)
Durant la deuxième phase du cycle, on privilégie les graines de sésame et les graines de tournesol.
Ces graines apportent notamment calcium, vitamine E, sélénium et acides gras essentiels, des nutriments qui soutiennent le corps jaune et la production de progestérone, une hormone importante pour l’équilibre du cycle et la stabilité de l’humeur.
Ingrédients
1 litre de lait d’amande maison (ou autre lait végétal non sucré)
3 c. à soupe de graines de sésame
3 c. à soupe de graines de tournesol
4 c. à soupe d’avoine entière
4 c. à soupe de graines de chanvre
5 c. à soupe de graines de chia
3 mesures de poudre de collagène sans saveur
(ou protéine végétale)Petits fruits frais ou congelés, au goût
Marche à suivre
Préparer le lait d’amande maison, (les amandes doivent être trempées plusieurs heures au préalable). Sinon, choisir un lait végétal non sucré de bonne qualité ou un kéfir de coco
Dans un grand bol en verre avec couvercle, verser le lait végétal et ajouter la poudre de collagène. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Ajouter ensuite les autres ingrédients un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
Porter une attention particulière aux graines de chia, qui ont tendance à former des amas : mélanger vigoureusement pour bien les répartir.
Couvrir et laisser tremper au réfrigérateur toute la nuit (minimum 8 heures).
Au moment de servir, garnir de fruits frais ou de fruits décongelés selon la saison et tes préférences.
💡 Astuce :
Ce pouding est idéal pour le meal prep. Prépare une grande portion en début de semaine et conserve-la au réfrigérateur pour des déjeuners rapides, nourrissants et favorables à l’équilibre hormonal.