🍵 Matcha-collagène latté

J’ai peaufiné cette recette depuis que j’ai arrêté le café. Simple et délicieuse, j’y retrouve le même rituel matinal qu’avec le café. Son effet stimulant m’aide à commencer ma journée du bon pied, mais sans trop me brusquer, comme le café le faisait depuis des années, sans même que je m’en rende vraiment compte.

Effectivement, avec du recul, je comprends à quel point ça jouait sur ma glycémie et mon cortisol. Je devenais nerveuse, un rien me stressait, et à 11 h il fallait absolument que je mange quelque chose, malgré un déjeuner nourrissant et riche en protéines.

J’ai donc adopté le matcha, un thé vert japonais en poudre reconnu pour sa richesse exceptionnelle en antioxydants. Contrairement au thé vert infusé, on consomme ici la feuille entière, ce qui en fait une boisson très concentrée en nutriments.

Le matcha contient naturellement de la caféine (moins que le café), mais aussi de la L-théanine, un acide aminé qui favorise un état de concentration calme et stable, sans les pics d’énergie ou la nervosité que certaines personnes ressentent avec le café. J’aime l’appeler la méthadone du café!

Pour rendre cette boisson encore plus nourrissante, j’y ajoute du collagène, une source de protéines qui soutient notamment la santé de la peau et des articulations. Le collagène contribue aussi à rendre cette boisson plus rassasiante.

J’aime aussi y intégrer un peu de MCT (huile de coco fractionnée). Les MCT sont des acides gras rapidement utilisés comme source d’énergie par le cerveau, ce qui aide à soutenir la concentration et la clarté mentale.

Le résultat est une boisson à la fois réconfortante, énergisante et nourrissante, qui peut facilement remplacer le café chez certaines personnes.

Pourquoi j’aime cette boisson le matin

✔ Apporte une énergie plus stable que le café
✔ Riche en antioxydants
✔ Soutient la concentration
✔ Apporte des protéines et de bons gras
✔ Simple et rapide à préparer

Délicieux!

Bref, l’essayer, c’est l’adopter!

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de “cuisson” : 30 secondes

Niveau de difficulté : 1

Intérêts : remplacement du café, source d’antioxydants, tonique énergétique

Ingrédients

½ c. à thé de thé matcha en poudre
½ c. à thé de collagène en poudre sans saveur
1 c. à thé de MCT biologique (huile de coco fractionnée liquide)
¾ de tasse de lait végétal au choix (celui à l’avoine est très bon, celui à l’amande est moins sucré)

Marche à suivre

Déposez le matcha et le collagène dans votre tasse préférée.
Faites mousser le lait végétal et le MCT à l’aide d’un mousseur à lait ou simplement dans un chaudron (ne pas trop chauffer).
Incorporez le mélange de lait au mélange de matcha et mélangez bien à l’aide d’un fouet à matcha.
Dégustez en toute tranquillité!

Mise à jour le 5 mars 2026